Thưởng thức rượu vang không chỉ là một trải nghiệm vị giác, mà còn là hành trình đánh thức mọi giác quan. Và hành trình ấy bắt đầu từ ánh nhìn đầu tiên, trước cả khi bạn xoay ly, đưa mũi ngửi hay nhấp môi nếm thử. Ngay khi rượu được rót vào ly, hãy dành một khoảnh khắc để quan sát kỹ lưỡng. Màu sắc của rượu vang có thể hé lộ rất nhiều điều thú vị về giống nho, phong cách làm rượu. Một mẹo nhỏ thường được áp dụng là nghiêng nhẹ ly rượu trước nền trắng để thấy rõ sắc thái và độ trong của màu rượu.
Màu Sắc – Tín Hiệu Đầu Tiên Từ Ly Rượu
Vì sao chúng ta lại cần chú ý đến màu sắc? Câu trả lời nằm ở vỏ nho, nơi chứa đựng không chỉ sắc màu mà còn cả hương vị của rượu vang. Sau khi nho được ép, phần nước nho sẽ tiếp xúc với vỏ. Thời gian tiếp xúc càng dài, sắc tố từ vỏ nho càng thẩm thấu vào rượu nhiều hơn. Nếu như không để nước nho tiếp xúc với vỏ, rượu thu được sẽ gần như không có màu.
Giống như vỏ cam hay vỏ táo, vỏ nho chứa đựng những đặc tính mạnh mẽ, từ màu sắc, độ chát đến hương vị. Chính vì thế, thời gian vỏ tiếp xúc với nước nho càng lâu, những yếu tố này càng được truyền tải rõ rệt trong ly rượu mà bạn cầm trên tay.
Gỗ Sồi Cũng Tác Động Đến Màu Rượu
Không chỉ có vỏ nho, gỗ sồi được sử dụng trong quá trình ủ rượu cũng có thể ảnh hưởng đến màu sắc. Gỗ sồi có thể khiến rượu đậm màu hơn, hoặc tạo ra những tông màu đặc trưng cho rượu vang trắng. Đối với những ai không chuộng phong cách vang trắng ảnh hưởng mạnh từ gỗ sồi, việc quan sát màu rượu ngay từ đầu sẽ giúp dễ dàng hơn trong việc lựa chọn ly rượu phù hợp với sở thích cá nhân.
Màu Sắc Rượu Vang Trắng
